Cadet de sa famille , Guillaume Caillou dut dès son plus jeune âge se convertit au Catholicisme afin d’ éviter à sa noble famille l’ endettement et la perte de leurs terres . Dans ces première années d’éducation, il apprit la théologie , la lecture , l’ écriture, le Latin , le Grec et les mathématiques . Toutes ces connaissances furent approfondies puisqu’ il partit dans la prestigieuse abbaye et université de Toulouse . C’ est ainsi que Guillaume Caillou devint l’ abbé Caillou , un homme connu et respecté de tous pour sa grande sagesse et sa mémoire exceptionnel . On disait même de lui dans les faux-bourg de Toulouse qu’il succéderai un jour à un évêque voir même au pape en personne. Cependant ces heures de gloires furent de courte durée puisqu’il tomba dans le plus grand mal qui existe pour un homme d’ église . L’ alcool . Ce malheur devint si important dans sa vie qu’il finit même par s’ inscrire à des concours de beuveries qu’il gagnât haut-la-main sans problème. Afin d’ éviter tout scandale ces pères prirent la décision de l’ envoyé dans l’ ordre de l’ inquisition nouvellement fondée par le pape. Durant donc plusieurs années Guillaume participât anonymement à plusieurs massacres iconique comme des chasses au sorcières et biens d’ autres atrocités. Puis un jour Guillaume se faisant âgé et fatigué par ses nombreux voyages, l’ évêque du cher lui pardonna ses fautes et il put enfin accomplir un veut qui lui était cher , celui d’ avoir sa propre paroisse. Il fut donc nommé responsable de la petite église du muton noir où manifestement il se passe des choses bien au delà du commun des mortels.